赛螃蟹

赛螃蟹的做法与步骤

1. 1.

   白糖一勺，白醋四勺，料酒一勺，加适量姜末，盐少许，调成酱汁

2. 2.

   把鸡蛋黄和蛋清分开，蛋黄里放入咸蛋黄拌匀

3. 3.

   热锅冷油，等油升温后加入蛋清，用筷子炒，倒入一半酱汁，小火炒到蛋清初具形状，然后盛到碗中

4. 4.

   同样的步骤炒蛋黄和咸蛋黄混合物，一定要小火哦，炒好的蛋黄加入装有蛋白的碗中，赛螃蟹就完成了！吃起来确实有点像螃蟹肉和蟹黄哦~