琥珀核桃
琥珀核桃的做法说明
第一次尝试做琥珀核桃是吴某人做的
结果出来的成品确实琥珀糖霜了
一点也不晶莹剔透
一样的方子
一样的步骤
这次亲自尝试了一次
结果就成功了
很开心
当然，味道也比第一次好吃
琥珀核桃的做法与步骤
- 第1步.
核桃仁平铺烤盘，烤箱150度烘烤15分钟左右，在烤到10分钟时可以开烤箱将核桃仁翻身，在此，抓一把芝麻放在烤盘上，继续烤。
- 第2步.
冰糖敲碎和蜂蜜，清水一起放在锅中，大火烧至冒大泡后转中小火继续熬制。
- 第3步.
熬糖过程中尽量少搅动，渐渐的糖浆变色冒小泡，将筷子沾糖再立即放入凉水中，糖块变硬即可。
- 第4步.
立即将烘烤好的核桃仁和芝麻倒入锅内，迅速搅拌，使每个核桃仁上都挂满糖浆，夏天搅拌是可以关火，冬天需开小火搅拌。
- 第5步.
倒入烤盘中，用筷子分散开，等冷却后用手将粘在一起的掰开即可。冷却的核桃仁脆嘣嘣的，吃起来也特别香，完美！
