绿豆糕
绿豆糕的做法说明
说起绿豆糕，大家印象中的都是超市卖的那些绿绿的，夹着红豆沙的那种，我从没买来吃过，感觉很油腻！自从学烘培起，才知道真正的绿豆糕原来是这样的！想口感更香醇就得用黄油炒，其实很多方子都是用的色拉油，麦芽糖炒的，制作过程是一样的，就是口感上的区别！而我用的是黄油，蜂蜜，虽然贵但是自己做来吃味道好最重要！！！还可以做蔓越莓，抹茶，可可味道的！
绿豆糕的做法与步骤
- 1.
1，提前一天泡好绿豆，做好泡一个晚上12小时；
- 2.
2，将泡好的绿豆冲洗干净，垫上蒸笼布，上蒸锅大火蒸一个小时，锅里的水一定要放足。
- 3.
3，蒸好的绿豆装在打蛋盆里用勺子压成泥，一定要压粉，这一步比较费力，最费劲的还在后面！
- 4.
4，准备不粘锅，开中小火，将黄油放入锅里融化，再把压好了的绿豆倒入锅里，不停翻炒，让绿豆泥充分与黄油融合，再倒入白砂糖，蜂蜜，继续翻炒，炒到可以成团的状态就可以关火了。
- 第5步.
5，准备一个40目的面粉筛，将炒好的绿豆过筛，要想吃到细腻的绿豆糕这个步骤非常重要！这个就是前面说的最费劲的步骤了
- 第6步.
6，准备好绿豆糕模具，将过筛好的绿豆分成每个40克每份成团，将每份绿豆装入模具压成形
- 第7步.
7，再把压成形状的绿豆糕装入50克容量的拖盒里，加以装饰，装进包装盒。完美！
小贴士
因为在制作过程中拍照实在是太不方便了，也不卫生，所以只有成品图
