秘制烧卖
秘制烧卖的做法与步骤
- 第1步.
香菇洗净泡发，微波炉转1分钟。
- 第2步.
将泡发用的香菇水倒入已浸水1晚的糯米的大米中，水不宜多，与米持平就好，然后电饭锅煮饭功能。
- 第3步.
将准备好的材料切丁，入油锅略煸炒。
- 第4步.
煸炒后的各类丁与烧好的米拌匀。
- 第5步.
烧卖皮展开，放入拌好的馅。
- 第6步.
烧卖皮先这折几个褶，然后虎口将其收口。
- 第7步.
水烧开，上锅蒸10分钟。
- 第8步.
蒸至皮半透明就好啦。
- 第9步.
出锅啦。
小贴士
1.糯米和大米我是3:1的比例，大家也可以根据自己的喜好进行调整。
2.米最好是用水浸泡1晚。
3.用泡发的香菇水煮出来的饭更香哦。
4.各类丁，大家可以根据自家的喜好放。
5.调味料随大家口味，建议放点老抽，馅的颜色略深些好看，拌的馅要偏咸一点点，那样吃起来就正好。
