自制辣椒酱
自制辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
用十三香、料酒、醋（一点）腌制15分钟（我不喜欢肉腥味，总觉得没有腌制过的不好吃）。这会切辣椒和辅料
- 第2步.
把花生米炸熟，晾凉后打碎（我没有打碎机，用塑料袋包裹擀面杖敲的）。再炸肉丁
- 第3步.
把辅料都准备好，花生米和芝麻可以放在一起
- 第4步.
油不要换，把花椒和葱放到油里爆香后捞出不要
- 第5步.
把辣椒倒进油锅翻炒，依次加入肉丁、盐、黄豆酱、酱油、花生芝麻、糖，快出锅时加入蒜（每加入一样都要翻炒均匀再加下一个） 。
- 第6步.
晾凉后装瓶，个人觉得放两天的比较好吃，味道可以根据自己的口味去调，喜欢吃甜的可以多放点糖，喜欢辣的可以多放点小米椒
小贴士
这个也是我看到别人的配方，想照着做，结果找不到了，然后凭着记忆又加了一些自己的喜好调制的，希望大家喜欢
