东坡肉

东坡肉的做法与步骤

1. 1.

   新鲜五花戳洞后用水煮去浮油后，切块备用

2. 2.

   找大的砂锅，放入葱段，姜块，桂皮打底，铺上一张吸油纸，把肉放在纸的上方压住吸油纸

3. 3.

   倒入料酒，和冰糖，煮开后转小火煮炖至基本酥软

4. 4.

   取出肉放在竹制蒸笼内隔水蒸40分钟

5. 第5步.

   取出肉放入锅中，倒入炖肉的汤收汁即可，此过程适量加蜂蜜和盐