酸辣鸡爪

酸辣鸡爪的做法说明

紫燕以前出的酸辣猪蹄我超喜欢吃，后来他不卖这个了，真是遗憾！廖记的韭菜加太多，完全掩盖了其他味儿，我也就买过一次。所以还是自己在家做吧，美味又干净！没有猪蹄，用上次做豆豉蒸凤爪剩下的鸡爪做。天气热起来，喜欢酸辣口的同学一定不要错过哈

第1步.
鸡爪剪去指甲洗净，刚进锅里，加入冷水，两片姜，适量料酒，中火煮十分钟左右。捞起放到冷水下冲洗掉胶质，然后加入冰块冰镇，（家里没有冰块，我用的冰袋）目的是让鸡爪口感更脆。
第2步.
鸡爪冰镇的空档，来准备配料。
第3步.
生姜大蒜切碎，小米椒二荆条切小段，洋葱切小粒或者丝都行，香菜韭菜切段。
第4步.
加入两片柠檬片
第5步.
加入生抽，醋，糖，盐，为了增酸，我还加了点柠檬汁，拌匀。各种调味料根据自己的口味来放，没有严格的量，大家开心就好😄
第6步.
然后加入冰镇好的鸡爪拌匀
第7步.
放入封闭容器中。我找了个罐头瓶子，没想到刚刚好，哈哈
第8步.
泡入味就可以啃了，现在天气热最好放冰箱！
第9步.
到此结束！第一次上传食谱，谢谢大家的观看！