广式靓汤
广式靓汤的做法说明
广东人酷爱煲汤，每每以动物蛋白为汤底，再加入各式的药补食材，简单美味 自然甜。
往往加的都有：黄芪，党参，麦冬，沙参，玉竹，西洋参，红枣，枸杞，莲子，淮山等等。
动物蛋白以鸡 鸭，猪骨头为多。出锅前加点盐 洒点芹菜就好。。
广式靓汤的做法与步骤
- 第1步.
动物骨，肉 用温水焯下 洗净。
- 2.
茯苓可以先浸泡两小时，如没时间 可省略
- 第3步.
动物骨与耐炖类的食材一起入锅；肉质蛋白的，起锅前15分钟再入锅，烹调以不超过20分钟为主，此为优质蛋白。
- 4.
红枣，枸杞慢加入
- 5.
起锅前加盐，出锅洒芹菜
小贴士
茯苓 健脾化湿，几乎所有的汤跟泡水都可以加；麦冬，滋润。党参黄芪，补气血。沙参玉竹 滋润脏腑。莲子 养心又饱肚。西洋参 补气 助气。
