Hollandaise 荷兰酱

Hollandaise 荷兰酱的做法与步骤

1. 第1步.

   打两个蛋黄

   
2. 第2步.

   加一茶匙醋（Gordon Ramsay用的百里香醋）

   
3. 第3步.

   水浴加热，搅拌

   
4. 第4步.

   一点点加入黄油，边加边搅拌。texture差不多的时候挤入柠檬汁。如果出现水油分离的情况，加入一块冰块再继续搅。