戚风蛋糕(6寸×2)

戚风蛋糕(6寸×2)的做法与步骤

1. 第1步.

   油和奶混合搅均匀。 低筋粉混合过筛加入油奶混合物中，用刮刀搅拌均匀。加入蛋黄，搅匀

   
2. 第2步.

   蛋白，加柠檬汁三滴，用打蛋器高档打发五分钟打至硬性。期间分三次加入糖，这事为了让蛋白的分子性质稳定。

   
3. 第3步.

   把2中的蛋白挖三分之一到一中搅拌均匀后，在倒入2中搅拌均匀，期间不可用力搅拌，手法轻盈。

   
4. 第4步.

   最后倒入模具160°上下火35min，出炉后震模倒扣

   
5. 第5步.

   手法推荐视频 http://m.youku.com/video/id_XODM2ODkzMzY4.html?x=&sharefrom=android&from=message