红烧鲤鱼🐟🐟
红烧鲤鱼🐟🐟的做法与步骤
- 第1步.
准备新鲜的鲤鱼🐟🐟(鲫鱼）
- 第2步.
鲤鱼去鳞去内脏去腮洗净，在鱼头和尾部各切一刀，剔除鱼🐟腥线。
- 第3步.
鱼身两边割刀，方便入味。
- 第4步.
沥干鱼🐟身上水份，放入油锅煎炸。
- 第5步.
两面微黄出锅。
- 第6步.
将葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。
- 第7步.
用锅中的余油爆香葱.姜.蒜.干辣椒,放入煎炸好的鲤鱼🐟🐟
- 第8步.
放入料酒、糖醋、酱油、花椒粒。
- 第9步.
锅中加入开水，放入适量盐调味，大火5分钟，改小火慢炖45分钟.
- 第10步.
微微收汁即可！准备出锅！
- 第11步.
装盘开吃😜😋
小贴士
去鱼🐟内脏时，小心不要把鱼🐟胆弄破😝
煎炸鱼🐟时,最好带个口罩或面罩防爆!😩烫伤!🤗
