凉拌三丝

凉拌三丝的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆，胡萝卜，黄瓜切丝，蒜切片，葱切花

   
2. 第2步.

   土豆丝泡水再冲洗很关键，起锅烧开水

   
3. 第3步.

   水开后放入土豆丝，跟我一起倒数三秒3，2，1 好，滤出放入凉水里，再放胡萝卜丝倒数三秒滤出，这个不用放入凉水。黄瓜丝不用焯水。

   
4. 第4步.

   滤干水后装入容器里

   
5. 第5步.

   起锅倒入少许油，把蒜，花椒(有花椒油的就不用爆花椒了)，芝麻爆香，怕影响口感的可以滤出不要，然后把油浇到菜上，放入盐，醋，糖，鸡精，酱油，香油。不要放多，宁少勿多。

   
6. 第6步.

   拌开撒入葱花装盘，完成！