海鲜叻沙面

海鲜叻沙面的做法与步骤

1. 第1步.

   虎虾开背。

   
2. 第2步.

   挑出虾线。

   
3. 第3步.

   切除虾须。

   
4. 第4步.

   蛤蜊沸水煮至开壳，备用。

   
5. 第5步.

   红杭椒切圈。

   
6. 第6步.

   鸡蛋煮熟。

   
7. 第7步.

   香菇顶部切十字花刀。

   
8. 第8步.

   青菜对半切开。

   
9. 第9步.

   锅内放油、叻沙酱炒香。

   
10. 第10步.

    加入高汤、红杭椒、盐，椰浆、糖、白胡椒粉煮开。

    
11. 第11步.

    将处理好的虾、蛤蜊、鱼豆腐、香菇、油豆腐、青菜放入步骤一的汤汁中煮开，加入鱼露调味，出锅前加入青柠汁。

    
12. 第12步.

    将米粉放入碗内，淋上煮好的汤汁，把煮好的食材一一铺在面上，放上白煮蛋，青柠片放入面中装饰即可。