番茄土豆排骨汤
番茄土豆排骨汤的做法说明
这是我们家的最爱(*^__^*) 下面的菜单是2人分量，每人2碗。
番茄土豆排骨汤的做法与步骤
- 1.
将排骨飞水（焯水）、捞出洗净备用。
- 第2步.
热锅凉油、蒜蓉爆香后放入番茄翻炒，炒至出水，再放入土豆翻炒爆香。
- 第3步.
倒入热水，依次放入蜜枣、排骨。 大火滚5分钟后转小火约40即可。
- 第4步.
放入半勺的盐，完成！
小贴士
秘诀在于
1.“蜜枣”可以中和番茄的酸味，汤的味道会变得酸酸甜甜，特别美味。
2.不适宜煲太久，40-45分钟即可。
3.小火的过程中，发现水少可以加入热水（煲汤加水一定是热水）
4.土豆的量不能太多，否则汤的粘稠度会很稠。
5.最重要：：：番茄必须大火爆炒出水，汤才会有香味与番茄味。我喜欢下蒜蓉爆炒因为汤的味道会特别的香。
