戚风蛋糕八寸

戚风蛋糕八寸的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛奶，玉米油，糖粉顺时针搅拌均匀

   
2. 第2步.

   把低筋面粉筛入牛奶混合物

   
3. 第3步.

   顺时针温柔的将面粉，牛奶混合物搅拌至无颗粒状态即可，切勿搅拌过度。

   
4. 第4步.

   用蛋清分离器将蛋黄和蛋白分离，蛋黄和面粉混合物放一起，蛋白中一定不能混入蛋黄，否则影响打发效果。

   
5. 第5步.

   蛋黄和面粉混合物顺时针搅拌至无颗粒状态

   
6. 第6步.

   糖粉分三次加入蛋白中打发，最后一次打发至如图状态

   
7. 第7步.

   将三分之一蛋白混入蛋黄混合物中，按照二八方向切割法搅拌均匀。最后把蛋白蛋黄混合物倒入剩余三分之二蛋白中，仍采用切割法搅拌。最后倒入模具中。

   
8. 8.

   将蛋糕模具放入提前预热好的烤箱。 我是长帝烤箱上150下120烤45分钟