自制健康油条
自制健康油条的做法说明
油条，是一种古老的中式面食，又松、又脆、又黄、又香，相信很多人都喜欢，可是很多人又都拒绝，一是高脂肪高能量食品，这个不多吃就可，还有主要是现在健康油条太少，所以想偶尔吃吃，还要自己动手。自制油条比较纠结的就是油烟问题，炸东西高温形成的油烟是比较大的，油烟机不给力的话，满厨房飘，身上也是一股油味，吃一次付出的代价是比较大的。
自从 体验Bar 申请了万洲太阳神烟灶组合， 猛火太阳神灶与大吸力烟机，爆炒不是问题，油炸更不是问题。很多人不愿下厨的原因,就是讨厌厨房里那呛鼻的油烟味，不仅让身上沾染污浊的味道，还会对人体造成危害，好的烟机灶非常重要。万洲烟机大风量、强吸力，让你从此与厨房爆炒油烟说再见！
自制健康油条的做法与步骤
- 第1步.
面粉、发酵粉、小苏打和盐放入盆中，盐和发酵粉不要接触，边加水边用筷子搅成絮状，水可稍留一点量调节。
- 第2步.
揉成光滑面团，静置10分钟。
- 第3步.
分次加入15克花生油，揉至更加光滑，开始油腻腻，揉好基本不见油。盖上饧10分钟后，再揉一揉。
- 第4步.
放温暖处盖保鲜膜发酵至2-3倍大。晚上和面可以放冰箱发酵。
- 第5步.
发酵好的面团排气揉好，取一小块擀成大片.
- 第6步.
切条。大小厚薄根据实际情况，锅小油少可做的袖珍一些。
- 第7步.
切好的长条两个叠一起，中间用筷子使劲压一下。
- 第8步.
干燥的锅放入花生油，烧至十成热。
- 第9步.
油条生胚稍微抻长扭一下（不容易分开），放入油锅，用筷子快速翻动.
- 第10步.
炸金黄立刻捞出。
- 第11步.
成品
- 第12步.
我的功臣，万洲烟机灶组合。
小贴士
注意只有高温才可炸出起大泡的油条，而且吃油不多，油少也要保持中大火，千万不可小火。
