秘制豆沙
秘制豆沙的做法说明
【金蜗牛秘制炒豆沙】红豆350克，冰糖50克，白砂糖50克，蜜枣适量，金桔酱适量，桂花200克，荤素油各100克（共200克）。做法:红豆高压锅煮烂，少水（大火煮上气后中火20分钟，然后自然冷却）；熟红豆拌成糊；倒入铁锅加冰糖，白砂糖，猪油（就是荤油）和豆油不停翻炒，炒至水份渐渐收干，加入金桔酱，倒入桂花，继续翻炒，不能停（沾锅底会炒糊的）一直炒到成豆沙团。
秘制豆沙的做法与步骤
- 第1步.
用高压锅煮红豆比较快，水不宜太多，一般压两次豆也都能煮粉了
- 第2步.
煮好的豆请出绞肉机来帮忙，用绞肉机绞豆泥会很细很细的；
- 第3步.
多好的方法😊（以前为了把豆豆变成豆泥真的很费事）
- 第4步.
泡过的蜜枣也一起绞成蜜枣泥
- 第5步.
豆泥里加入冰糖、荤素油（荤油和豆油）混合配料点燃燃气，大火翻炒，炒热后转中火不停翻炒；
- 第6步.
把豆沙炒至收干水分加入，之前熬制好的金桔酱再继续混合翻炒；
- 第7步.
接着放入桂花蜜再继续小火不停翻炒，千万不能沾锅底会焦的，那样炒好的豆沙就前功尽弃了，有糊味就很难吃咯……
- 第8步.
快炒成功的豆沙是一点不沾锅底，反而成一个大豆沙团，这样的豆沙就算炒成功了（可以量少点炒豆沙，要不然胳膊会炒酸的哦）
- 第9步.
制作美食是可以把豆沙分等分搓成圆备用（比如豆沙包、豆沙面包、豆沙汤圆、豆沙青团、草莓豆沙大福、豆沙馅小南瓜用豆沙做的美食真的很多，只要豆沙炒成功，做出来的美食也会很棒的）
小贴士
一定要不停翻炒豆沙泥哦！这是锻炼你的膀劲最佳运动😜😜😜
