金银花糖醋姜
金银花糖醋姜的做法说明
五月，姹紫嫣红落英缤纷的好时节，这个月最适合养生的花是金银花。
现代医学认为，人体衰老与细胞物质氧化有关。而金银花所含的绿原酸能抗氧化，特别是绿原酸的生物活性，能促进新陈代谢，调节人体功能平衡，促使机能恢复，起到保健作用。
传统医学认为，金银花能清热解毒。凉风扇热，美容养颜，还能治疗风热型感冒（热伤风）。
金银花味甘性寒，姜味辛性燥，用金银花泡生姜，正好可以缓解吃姜可能产生的口干、咽痛、便秘等症状。
金银花糖醋姜的做法与步骤
- 第1步.
准备好金银花。
- 第2步.
冰糖砸碎。
- 第3步.
酸度高的酿造醋。
- 第4步.
把金银花和冰糖放入醋中，泡7天去渣。
- 第5步.
生姜洗净切薄片。
- 第6步.
切好的姜片加入适当的盐拌匀，腌半小时入味儿。
- 第7步.
腌好的姜片稍稍挤一水，放入玻璃瓶中。
- 第8步.
倒入泡好的金银花醋，醋要没过姜片儿。泡两天就可以开吃啦。
- 第9步.
我吃的时候还喜欢稍稍加点蓮家独有的薄荷柠檬膏。
- 第10步.
腌姜的水别倒掉，加在热水里面泡脚也是极好的。
小贴士
楼楼碎碎念。
1 生姜， 想要功效好就用小黄姜，想要口感好就用仔姜，想要两者兼顾就用了大姜。
2 醋一定要选用总酸度高的酿造醋。
3 冰糖可以是老冰糖也可以是普通的白冰糖。
4 薄荷柠檬膏蓮家秘制，需要的亲可以留言。
5 金银花最好是到同仁堂自营店去买。
6 这个菜最好不要晚上吃。
