双皮奶
双皮奶的做法说明
虽然以前也吃过双皮奶，可能不是那么正宗，总觉得奶味不够浓，在重庆蜀中糖门吃了道双皮奶后，一直难以忘怀，太好吃了，回来后便想着自己做。
双皮奶的做法与步骤
- 第1步.
牛奶倒出，微波炉加热40-50秒后取出，待凉
- 2.
从旁边慢慢将牛奶倒出，将表层的奶皮留在杯中，杯内留一口牛奶，防止奶皮粘在杯内壁
- 3.
取两个土鸡蛋蛋清，将牛奶倒入蛋清中，搅拌，根据个人口味放适量白糖和炼乳。搅拌充分后，用滤网进行过滤，这是为了增加后期双皮奶口感的柔滑。
- 4.
倒入第一个有奶皮的碗或杯中，从旁边倒，让第一层奶浮起来，若是第一层奶皮沉下去了也没有关系，一样吃😀
- 第5步.
放入锅中，隔水蒸。因为我是用一个中大碗蒸的，水沸后蒸了有20分钟。碗小或者少量多份的一起蒸，蒸10-15分钟就差不多了。冷藏后再吃口感更好。
- 第6步.
开始享用。跟水果一起搭配也很不错呢！
