苦瓜炒瘦肉
苦瓜炒瘦肉的做法与步骤
- 第1步.
材料： 苦瓜1根，瘦肉250g，辣椒2个，蒜头几颗，少许盐
- 第2步.
制作方法： 准备好原材料； 苦瓜洗净，用到切成两半，用勺子将里面籽刮干净；
- 第3步.
切成薄片，放入干净碗中，加少许盐，腌制10分钟；
- 第4步.
腌制苦瓜用手捏出苦瓜水；
- 第5步.
瘦肉洗净切成薄片，红辣椒去籽，切成小段，蒜头切成片；
- 第6步.
锅里下少量油，倒入猪肉，煸炒至猪肉7分熟；
- 第7步.
辣椒，蒜片下去锅煸炒出香味(辣椒煸炒可以去除噪性)；
- 第8步.
将苦瓜倒入，大火翻炒至苦瓜熟透；
- 第9步.
下适量盐，就可出锅了；
小贴士
小提示：
1、 苦瓜最好切薄一点，口感好；
2、 用盐腌制苦瓜，炒出来苦瓜可以减少口味；
3、 瘦肉也可以换成五花肉；
