萝卜干
萝卜干的做法说明
和外婆学做的一道美食，是一道特别下饭的菜，吃过就再也离不开，又香又脆，还可以辣辣的^o^
萝卜干的做法与步骤
- 第1步.
将白萝卜或者娃娃菜切成块状，再交叉切成条状，不切断，放阳台，天气需要有风有太阳，准备晒干
- 第2步.
晒了后的样子
- 第3步.
放适量盐，腌制六七个小时
- 第4步.
加入清水冲洗干净，然后需要拧得很干很干，除掉水分
- 第5步.
然后再拿到阳台吹干晒干
- 第6步.
准备辣椒面
- 第7步.
将辣椒面放入到晒干的萝卜干里面
- 第8步.
拌均匀，腌制六七个小时
- 第9步.
准备花椒面、鸡精和自制的辣椒油
- 第10步.
将以上佐料放入腌制好的萝卜干里面拌匀，可口的萝卜干就制作完成
- 第11步.
娃娃菜也可以用同样的方法腌制，又香又脆，非常可口
小贴士
1、切丝的时候需要切细一点更好吃
2、晒干时切记不能太干，影响口感，太硬会咬不动
3、盐要稍微多一点，不然会酸
4、水一定要弄得很干
5、辣椒油要用自制的熟油海椒
