Ratatouille杂菜煲
Ratatouille杂菜煲的做法说明
这周末家庭影院是《Ratatouille》（料理鼠王），看这样的美食影片真是一种享受，是那种在厨房里创作时的共鸣。儿子看完就要我带他去巴黎厨神餐厅吃杂菜煲😂，其实我也很想吃，但等不及了，今天下厨自己尝试，没想到味道很棒！赶快记录一下，下次再做🤗
Ratatouille杂菜煲的做法与步骤
- 第1步.
锅里烧油，放蒜蓉、洋葱丁、西红柿丁翻炒成糊状。
- 第2步.
加番茄酱一勺、黑胡椒酱半勺，再加点盐，使酱汁浓郁、色泽变深。
- 第3步.
酱汁盛入烤盘
- 第4步.
熏肠、土豆、西葫芦、长茄切片
- 第5步.
一边把烤箱预热240℃，一边码菜
- 第6步.
码好后撒剩余酱汁、橄榄油，撒黑胡椒。
- 第7步.
烤盘封上锡纸，锡纸上戳几个洞洞。放入烤箱240℃，烤20分钟。
- 第8步.
烤熟的烩菜煲，香气四溢。还有浓浓的酱汁。
- 第9步.
装盘，酱汁可以再淋一点。如果有薄荷叶或者百草香，还可以装饰一下。
小贴士
烩菜煲本来是纯素的，我做了改良，其实还可以加上长茄，味道更丰富。
