脆皮鸡腿

脆皮鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅根洗净划刀，用料酒，鸡蛋，生抽，生姜末，黑胡椒，白胡椒，糖，炸鸡粉混合调料腌制45分钟入味

2. 2.

   把面粉，生粉，炸鸡粉按4:2:1的比例调匀，然后把腌制好的鸡翅根放进去均匀滚上混合粉末后，放进事先准备好的一碗凉水中然后迅速拎起，再放进混合粉末均匀裹上粉，拎起来抖一下就可以下锅了

3. 3.

   锅里倒入油，用小火炸至两面金黄即可，表皮脆，里面柔嫩多汁