黑豆豆腐

黑豆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   浸泡黑豆，晚上泡早上做正好！

   
2. 第2步.

   将泡好的黑豆放入豆浆机用果汁功能打两遍

   
3. 第3步.

   打好的豆汁放滤布过滤！

   
4. 第4步.

   过滤后把浮沫撇去，留下细腻豆汁

   
5. 第5步.

   把过滤后的豆汁小火煮开，撇去浮沫，开后煮三分钟左右，煮出豆香！过程中不停搅拌，小心糊锅！煮好的豆汁关火放置八分钟左右！凉至90度把调好的盐卤慢慢倒入，边倒边搅拌至出现大块絮状物！（盐卤提前用150克凉水泡开备用）

   
6. 第6步.

   做这一步最好使用电饭煲内胆，把放置盐卤的絮状物放入电饭煲开保温功能大概十五分钟左右！

   
7. 第7步.

   把纱布对角铺入豆腐磨具，把豆腐滤水盛入磨具铺好

   
8. 第8步.

   把纱布包裹严实，上面放置重物压在磨具上！放置五至六小时

   
9. 第9步.

   豆腐成功！