巧克力软欧包
巧克力软欧包的做法说明
外表坚硬，内心柔软
巧克力软欧包的做法与步骤
- 1.
把所有粉类材料混合均匀，加水或牛奶和面，加入老面揉成光滑面团
- 2.
面团第一次醒发到两倍大
- 3.
把发好的面团用手按压成片状，撒上葡萄干和巧克力
- 4.
片状面团一切为二，上下叠压，再按压成片，切开，上下叠在一起，反复三次
- 第5步.
面团分两等份，整理成橄榄形
- 第6步.
常温发酵两倍大，撒干面粉
- 第7步.
烤箱预热，200℃，烤20分钟
小贴士
老面是一直养在冰箱里的，每次用一半再加入一部分，很方便，做面包，馒头包子都好用。
刚合面时会感觉面团太湿，揉一会就好了
