咸鸭蛋

咸鸭蛋的做法与步骤

1. 1.

   鸭蛋用白酒擦干净待用。

2. 2.

   调制饱和盐水，加入盐直到不会在溶解就是饱和了。

3. 3.

   将鸭蛋在白酒里滚一圈再放进盐水里，密封浸泡夏30天，冬40天，盛装盐水的瓶子要干净无油，鸭蛋放到盐水里会浮起来，隔段时间需要将鸭蛋翻一遍。

4. 4.

   腌制好的鸭蛋捞起来擦干水放冰箱冷藏，长时间泡在盐水里很咸很咸