番茄鸡蛋炒拉条

番茄鸡蛋炒拉条的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋加适量盐、五香粉搅拌均匀，放入热油锅煎至五六分熟，捣碎盛出备用。

2. 2.

   炒锅放入适量油，待油温较热后放入葱姜蒜沫煸香，然后以此放入胡萝卜丝、洋葱、青椒，放生抽、五香粉、糖、盐翻炒后，加入切碎的番茄。

3. 3.

   待番茄炒制成汁后，加入煮至七八分熟且冷水浸制过的面条和之前煎好的鸡蛋，放孜然、辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。此过程中可根据口感再放入适量的盐。