手工芋圆
手工芋圆的做法说明
本人原是上班族，自从儿子出生后就当了全职妈妈，为了宝宝能吃到更健康的食物，一直坚持手工自制。本次的台湾芋圆也是手工自制的，有三种口味：芋头、紫薯、地瓜。儿子一次可以吃2个小半碗，还一直打广告说太好吃了。制作过程有任何问题可以微我：15959248861
手工芋圆的做法与步骤
- 第1步.
将地瓜、紫薯、芋头去皮蒸熟。
- 第2步.
利用料理机分别将地瓜、紫薯、芋头搅打成泥状。
- 第3步.
三种原料全部搅拌成泥状。
- 第4步.
取60g的粉加适量开水烫成透明状。如果只做一种原材料的话只需要烫20g的粉。
- 第5步.
取步骤4中20g烫粉、150g木薯粉、芋头泥、30g白糖于盆中揉成团。
- 第6步.
将材料移至烘焙垫板上反复揉，揉至成软硬适中表面光滑不粘手的面团，根据实际情况增减粉的用量。
- 第7步.
分别揉成三个面团。
- 第8步.
取一小块面团搓成长条形。
- 第9步.
用刀切成小块，然后撒上干粉防粘。
- 第10步.
最后一步，锅里烧开水，将芋圆放进去煮5分钟左右，直至芋圆都浮起来。然后将芋圆捞起过冷水，多过几遍冷水会更Q。
- 第11步.
可加入水果、椰汁、红豆、花生......
小贴士
1、木薯粉记得用开水先烫，芋圆会更Q。
2、一次吃不完的芋圆，撒上干粉，放速冻里，下次煮的时候不用解冻直接放开水里煮就可以。
