蚝仔煎蛋

蚝仔煎蛋的做法与步骤

1. 1.

   蚝仔淘净碎壳，待用。

2. 2.

   锅中入清水烧开，倒入蚝仔焯一下，捞出沥水。

3. 3.

   鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌成蛋液，

4. 4.

   炒锅入油烧热，加葱花炒香，倒入蛋液，不要翻炒，30秒后在未凝固的蛋液上倒入蚝仔。待底下的鸡蛋成型后翻过来，有蚝仔的一面朝下，30秒后就可以翻炒了。继续翻炒2分钟出锅。