芝士海鲜焗饭
芝士海鲜焗饭的食材和调料
| 蛤蜊 | 200g |
| 鱿鱼 | 150g |
| 虾仁 | 250g |
| 米饭 | 适量 |
| 芝士 | 100g |
| 黄油 | 25g |
| 牛奶 | 100ml |
| 麵粉 | 30g |
| 黑胡椒粉 | 1/4勺 |
| 青椒彩椒 | 各半个 |
| 洋葱 | 50g |
| 西兰花 | 100g |
| 橄榄油 | 2小勺 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 白酒 盐 | 适量 |
芝士海鲜焗饭的做法与步骤
- 1.
海鲜类材料清洗干净、虾去壳及虾线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟
- 2.
锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分
- 3.
黄油放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不断搅拌，最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出
- 第4步.
洋葱切丝、青椒切段、胡萝卜切丁，西兰花处理好
- 5.
锅中水烧开，放入半小勺盐，将胡萝卜丁与西兰花下锅焯熟，然后捞出
- 6.
锅中加入2小勺橄榄油，将切丝的洋葱下锅小火炒香，将海鲜下锅，倒入奶油酱，加入胡萝卜丁与西兰花翻炒均匀
- 第7步.
将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，200度20分钟
小贴士
1.以上，为1份的量吭。
2.个人认为，鱿鱼什么的，按照自己喜好定量（但不至于太多，否则其他佐料要相应多加噢）
3.米饭要泡米20-30min，然后电饭煲提前煮好的，然后放在焗盘中（适量适量适量🤓）
4.西兰花处理成大小适中的个头
5.焯水的时候提前加一点花生油，营养不流失，颜色也好的
6.烤箱中，可以观察到芝士融化哈，取出时注意戴手套，防止烫伤👏
