家常卤面
家常卤面的做法说明
记忆中小时候的美味，昨晚和爸爸聊天的时候说起来，爸爸指导了一下，我就马上付诸实施了，果然还是那个味道～
家常卤面的做法与步骤
- 第1步.
自己压的细面，也可以市场上买，千万不要用干挂面，我这是500g面粉+170g水压的两份面
- 第2步.
将面条松松的放入蒸笼，水开后上锅蒸15分钟
- 第3步.
锅里放油，炸一颗八角，出味道后捞出不要（爸爸不能吃到这个），放入肉片炒出油
- 4.
到老抽上色（可多放一些），倒入豆角，炒变色后加盐（多放些）
- 5.
加水至刚盖住菜，炖煮一会
- 第6步.
将蒸好的面条捞入炒锅，拌上汤汁
- 第7步.
将拌好汤汁的面条重新捞入蒸笼，把菜盖到面条上面，中火蒸20分钟
- 第8步.
出锅后撒入适量香油，拌匀
