春笋红烧肉
春笋红烧肉的做法说明
网上买了5斤春笋，吃了春笋炒肉，凉拌春笋，还有一些，刚好有块后腿肉，干脆就拿来烧肉了。可惜烧完忘记拍成品照了。
春笋红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
切好的肉
- 第2步.
准备食材，肉切成麻将大小，姜切片
- 第3步.
把肥一点的肉先下锅炼下油，吃起来才不腻人。由于我用的是后腿肉，肥肉较少，且竹笋也吸油，我加了少量油。
- 4.
肥肉炼上大约3、4分钟后，加入冰糖、姜片、香叶一起炒，冰糖融化后加剩下的肉，翻炒。
- 第5步.
翻炒大约5分钟左右，加入剩下的所有材料，拌匀，炒上分把钟，加一小碗水，盖上盖子焖上40分钟，水差不多收干即可出锅享用了。
小贴士
春笋须用开水焯十多分钟，吃起来才不苦。肉可能用五花肉更香，但个人觉得净瘦的肉烧出来吃着也很香，我女儿就专挑瘦的吃。
