水煮鱼

水煮鱼的做法与步骤

1. 1.

   先将草鱼洗净，用料酒➕柠檬汁浸泡十分钟。这一步为了去土腥味

2. 2.

   浸泡好的草鱼，放上淀粉、盐。用筷子搅拌均匀。是每一片鱼肉都有干粉

3. 3.

   锅内倒入花生油，小火。油热放入裹好干粉的鱼进行炸制。同时鱼排、鱼头，另起锅加入水，辣椒，蒜蓉，花椒，盐，开始煮汤。

4. 4.

   将炸好的鱼肉放入炖煮汤内。加糖，加少许料酒。待锅内的汤沸腾时，就可加入香菜。再炖五分钟盛出即可