立夏饭
立夏饭的做法说明
立夏到，按老家习俗要吃立夏饭，吃豌豆亮眼睛，吃竹笋长骨节。吃饱饱的还要上秤秤一秤。
立夏饭的做法与步骤
- 第1步.
豌豆扒皮留豆洗干净。
- 第2步.
芋艿去皮切块备用。
- 第3步.
芥菜洗净切丝备用。
- 第4步.
排骨焯水，笋切小块。热锅凉油下姜蒜，炒香先后入排骨、芋艿、豌豆、笋和芥菜，翻炒至五成熟。
- 第5步.
讲泡好的米放入炒锅与菜同炒，加入适量盐，翻炒片刻后，捞起放入高压锅煮熟，注意少放水因为菜里含有水分，高压锅上气后煮约十分钟，关火焖一会儿。
- 第6步.
可以愉快的吃饭了。
小贴士
所有食材可以按照个人喜好调整用量，我喜欢芋艿就多放一些。还可以替换或加入其他食材，如土豆替换芋艿，腊肉或五花肉替换排骨，加入胡萝卜等。但习俗里笋和豌豆不可少，喜欢糯米的可以加入糯米。
