大列巴
大列巴的做法说明
大列巴，吃过一次就忘不掉。
外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！
"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。
拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
大列巴的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和葡萄干及核桃仁外所以原料放进面包机搅拌至出厚膜，加入黄油继续揉
- 第2步.
揉至出薄膜，即可进行第一次发酵
- 第3步.
面团发酵时，将核桃仁稍微弄小块，放烤箱中下层烤10分钟
- 第4步.
3.面团发酵至1.5倍大
- 第5步.
将面团平均分割成两份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
- 第6步.
用擀面杖将面团擀成长40厘米，宽30厘米，厚0.3厘米的薄片
- 第7步.
均匀撒上核桃仁和葡萄干
- 第8步.
纵向卷起
- 第9步.
放烤箱二发
- 第10步.
二发至两倍大，在面包坯上割几道
- 第11步.
放入预热好的烤箱中下层，上下火140度，烘烤40分钟
- 第12步.
表面上色均匀，即可出炉冷却
- 第13步.
切片享用
- 第14步.
成品图
小贴士
1.核桃仁要事先烤熟
2.牛奶量根据面粉吸水性调整
3.撒入干果后要尽量卷紧
4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
