淡奶油小蛋糕
淡奶油小蛋糕的做法说明
给女儿做泡芙，布丁后，淡奶油还是没有用完，为了不浪费，今天再折腾下做淡奶油小蛋糕。不想烤两盘怕时间久了蛋白消泡，一盘太挤了，所以样子有点不忍直视，但味道还是相当不错嘀.…
淡奶油小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄与蛋白分离，放入两个不沾油水的不锈钢盆中。
- 第2步.
加入淡奶油和细砂糖，搅拌均匀。
- 第3步.
加入过筛的低粉，搅拌均匀待用。
- 第4步.
打发蛋白，细砂糖分三次倒入蛋白，打发至湿性泡发。
- 第5步.
取1/3蛋白至蛋黄中拌匀，然后再把蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀，拌时不能圈，从底往上拌，以免蛋白消泡。
- 第6步.
烤箱150℃预热，到温度后放入，烤了1小时，不同的烤箱具体情况要观察。
