樱桃酱

樱桃酱的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗干净，去核，我是用小刀绕核转一圈，分成两半再扣出核，据说用细的管状物可以直接捅出来，可以试试

   
2. 2.

   把白砂糖加入去核的樱桃肉中，搅拌均匀，然后用保鲜膜盖住盛樱桃的容器，放到阴凉地（或者冰箱冷藏室）静止2小时以上，我是放了4个小时，等待析出果胶和果汁。

3. 第3步.

   柠檬切块，榨汁，不喜欢酸的可以少一点柠檬汁，不喜欢甜的可以减少冰糖。

   
4. 第4步.

   把樱桃、冰糖、一半的柠檬汁全都丢不粘锅里（千万不要用铁锅！！！！），小火熬，注意搅拌。等果肉都软了，再加另一半柠檬汁～

   
5. 第5步.

   果汁粘稠，颜色变成姨妈红，放进容器，晾凉，密封，进冰箱！