可可(抹茶)麻薯软欧
可可(抹茶)麻薯软欧的做法说明
4个
可可(抹茶)麻薯软欧的食材和调料
| 高筋面粉 | 185克 |
| 可可粉(抹茶粉) | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 淡奶油(酸奶) | 50克 |
| 鸡蛋+牛奶 | 100克(液体总量为150克即可) |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油(不加淡奶油的话) | 20克 |
| #麻薯 | |
| 糯米粉 | 70克/105克 |
| 木薯粉(或玉米淀粉) | 20克/30克 |
| 糖 | 30克 |
| 牛奶 | 120克/180克 |
| 黄油 | 10克/15克 |
可可(抹茶)麻薯软欧的做法与步骤
- 1.
麻薯做法：黄油、糖、牛奶隔热水搅拌均匀(糖化即可)，加入糯米粉和木薯粉继续搅拌均匀，然后蒸20分钟到表面凝固
- 2.
稍微凉一下，带一次性手套将麻薯放到保鲜膜上按成片状，放冰箱冷藏
- 3.
预热好的烤箱，170°，中下层，20分钟，上色后盖锡纸。
