椰汁咖喱斋

椰汁咖喱斋的做法与步骤

1. 1.

   油面筋以热水汆烫去油，沥干备用。 水面筋泡暖水，沥干后撕开小块备用。

2. 2.

   马铃薯去皮切件备用。 番茄洗净去蒂，切件备用。

3. 3.

   红葱粒、蒜片及洋葱丝下油爆香，下咖喱酱炒香，放入马铃薯，下素上汤，下适量盐调味，盖上以中火煮沸至马铃薯约8成熟。（这里最好用装的比较多的锅）

4. 4.

   下约100毫升清水，煮沸后放入番茄，下椰浆，加油面筋和水面筋，下适量盐及菇粉调味，最后顶部缀上葱段即成。