秘制卤汁饭团🍘
秘制卤汁饭团🍘的做法说明
闺蜜要出门，所以给她们做了饭团~评价还不错~所以分享给大家~
秘制卤汁饭团🍘的食材和调料
| 牛肉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 新鲜小米辣 | 5-6个 |
| 香叶 | 6-7片 |
| 网购13香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 东古一品鲜 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白肉蔻 | 3-4片 |
| 米饭 | 几个人吃就多少 |
| 熟芝麻 | 少量 |
| 肉松 | 适量 |
| 紫菜包饭专用紫菜 | 大概5-6片 |
秘制卤汁饭团🍘的做法与步骤
- 第1步.
做的时候忘记拍图了~ 首先，卤牛肉，我用的是电炖砂锅，早上炖的，中午的时候用，差不多4-5个小时。 牛肉凉水下锅，放入姜，锅开之后再稍微煮一下
- 第2步.
这步很重要！！ 把煮好的牛肉再干净的开水里清洗一遍
- 第3步.
在电炖锅中放入以上各种调教，加适量的水，然后把洗好的牛肉放进卤汤中，我用的是慢火炖，差不多四个多小时
- 第4步.
卤好的牛肉捏成图片的小碎碎备用~
- 第5步.
牛肉卤的差不多的时候就可以把米饭做上。米饭做好后盛到盆里，加入东古一品鲜，熟黑芝麻，肉松，还有卤牛肉的卤汁搅拌均匀，盐味根据个人口感来调~
- 第6步.
捏饭团的时候没拍图。 紫菜先对折剪开，再剪成2厘米左右的宽条。 剪一块保鲜膜，在中间放一条紫菜，然后把拌好的米饭取适量捏成米饭饼，在中间加入一点卤好的牛肉碎，再捏成饭团，把这个饭团放到保鲜膜紫菜上，进行二次挤捏，不要捏太近，吃起来噎人，捏完就是图片的样子~ 实在不好意思，这次很多都没拍，下次发教程一定拍详细~
