6寸戚风

6寸戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋黄分离。蛋黄里倒入牛奶、油，待用。预热烤箱，160度，上下火。

2. 2.

   另一个盆里打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至小尖勾，待用。

3. 3.

   搅拌蛋黄糊。再筛入低粉，加玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 4.

   混合翻拌蛋白和蛋黄糊。倒入6寸阳极模具或中空模。160度，上下火，放置中下层，烤35分钟。

5. 5.

   烤好后，快速取出，重摔两下，马上倒扣。等待完全凉透后再脱模。