清补凉
清补凉的做法说明
一碗清补凉就是一幅晃动的画，颜色是张扬中隐含内敛的清秀。暗红的若羌枣、米白开花的薏米、翻沙的红豆、粉糯的莲子……一样就是一种跳跃的颜色。夏季容易令人烦躁上火，此时用清补凉来煲汤或者煮糖水就再合适不过了。
清补凉的做法与步骤
- 第1步.
红枣、枸杞、无花果清洗干净；
- 第2步.
玉竹、百合、莲子、薏米浸泡2小时；
- 第3步.
糯耳浸泡2小时，切得越碎越好来煮；
- 第4步.
排骨飞水；
- 第5步.
所有食材下锅，加2.5升冷水；
- 第6步.
大火将汤煮开，转小火煮2小时，起锅前加适量盐。
小贴士
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