奶香吐司

奶香吐司的做法与步骤

1. 1.

   把所有材料混合，注意盐和酵母要分开放。

2. 2.

   把面揉成完全扩展阶段。如果用手揉的话。可以用摔打的方式。

3. 3.

   把面团放进盆里进行发酵。在面团上喷些水，盖上保鲜膜。28度1个半小时左右。用手蘸面粉插入面团，空洞不塌陷，不回缩即可。

4. 4.

   把面团取出，用手排气。分成三个160克左右的面团松弛十五分钟。我这个用量是做两个的。剩下的面团，我做了椰蓉花卷面包。

5. 5.

   松弛之后开始整形。把面团擀成牛舌状。然后调转九十度卷起来。注意卷得不要太紧。依次卷完之后，放入吐司盒，进行第二次发酵。38度，发酵五十分钟。可在烤箱中放一碗热水。

6. 第6步.

   面团发到九分满，刷蛋液，烤箱，150度上下管预热十分钟。然后进行烤制四十分钟。上色注意加盖锡纸。

   
7. 第7步.

   烤制完成，把吐司脱模放凉。之后就可以美美的享受了。放两天之后依然松软哦。