元宝扣肉

元宝扣肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉用清水煮透捞出

2. 2.

   煮肉的水放入鸡蛋煮熟

3. 3.

   五花肉皮摸老抽，晾干。

4. 4.

   晾干后油锅炸肉皮五分钟左右.

5. 5.

   炸好后把五花肉切成3毫米左右的肉片铺在碗底

6. 6.

   放盐一勺 糖一勺 甜面酱一勺 老抽适量 八角一个姜两片 葱一段 味精（可以加也可以不加）

7. 7.

   料酒30克左右加鸡粉一勺加温水适量搅拌均匀倒入碗内

8. 8.

   煮好的鸡蛋剥皮用油锅炸至金黄捞出

9. 9.

   炸好的鸡蛋切两半蛋黄部分朝下放进碗内

10. 10.

    铺好后用高压锅蒸（50分钟）或者普通锅蒸2小时左右

11. 11.

    蒸好后扣在盘子里就OK了