柠檬杯子蛋糕
柠檬杯子蛋糕的做法说明
戚风和初夏的柠檬相遇，
让明艳的黄
清新的芬芳
交融出酸甜绵软的细腻。
柠檬cupcake
让你的味蕾觉醒
记起属于夏天的味道
轻松扫除午后困顿乏味
为力争上游做好充电的准备。
柠檬杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄糊原料
- 第2步.
蛋白霜原料
- 第3步.
蛋黄糊制作ing：把牛奶、大豆油放入打蛋盆中再缓慢倒入蛋黄液，一边加入一边搅动。
- 第4步.
搅拌至完全融合。
- 第5步.
再往里面加入柠檬酱，混合均匀。
- 第6步.
将事前混合好的低筋面粉、玉米粉过筛加入。
- 第7步.
再将粉拌匀：呈现丝绸质感，滴落到盆中纹路没有马上消失的状态。放置一旁备用。
- 第8步.
蛋白霜制作ing：挤出所需的新鲜柠檬汁。
- 第9步.
在一个无水无油的干净打蛋盆中倒入蛋白（幸福君小提示：沾有水油的盆会影响蛋白的膨胀哦！）
- 第10步.
紧接着打发蛋白，先将柠檬汁倒入，再分三次加入白砂糖。
- 第11步.
蛋白从液体状态慢慢发生改变，打到一定程度它是绵密细腻的泡沫状。
- 第12步.
到完成时，提起打蛋器，会呈现弯钩状。
- 第13步.
蛋白霜打发完成后，再与之前做好的蛋黄糊翻拌结合。
- 第14步.
将做好的蛋糕糊放入裱花袋，挤入事先准备好的小纸杯里。
- 第15步.
配方外少量的柠檬酱也同时放在裱花袋里，剪小孔，依次在蛋糕糊的表面画出网状纹路。
- 第16步.
最后将小蛋糕们送入烤箱中，温度调至上火200°，下火180°，烤制12分钟。等待我们的是逐渐长高的柠檬cupcake。
- 第17步.
幸福君小提示：烤好的cupcake为了防止回缩,可置于烤架上平躺放凉。
- 第18步.
完成~
小贴士
本期幸福物语：生活困顿中停歇品味cupcake的美味，不忘初心，找好自己的定位，理清思绪再重新就位。
