土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   煮一锅滚水，放入排骨焯烫至变色，洗去血沫待用

2. 2.

   小土豆洗干净无需去皮，因为是很小的土豆，去皮难度很高，如果你嫌弃，那就去皮呗，去皮过程中注意安全，别削的手了

3. 3.

   小土豆对半切开待用

4. 4.

   锅中入油，放入豆瓣酱炒红油色，在放入姜片、八角、桂皮、茴香、香叶、干辣椒，花椒翻炒出香味

5. 5.

   再放入排骨、老抽翻炒均匀，加开水大火焖40分钟

6. 6.

   加入小土豆，继续大火焖20分钟，加入味精调味，即可出锅