popcake棒棒糖蛋糕DIY
popcake棒棒糖蛋糕DIY的做法说明
棒棒糖蛋糕
在婚礼甜品台中
运用很广泛
老少皆宜的甜品
重点是简单的
配方&手法
分分钟
好吃到以泪洗面...
今天就给大家
独家分享一篇棒棒糖蛋糕制作~
popcake棒棒糖蛋糕DIY的做法与步骤
- 第1步.
工具 （Popcakes） 蛋糕棒（任何品牌都可以哒） 惠尔通candy melts（任何巧克力都可以，选择可可脂含量高的哟） 惠尔通巧克力装饰豆 美国进口crisco白油 挖勺器 pillsbury奶油膏（买不到就用铁塔等奶油代替即可） 泡沫垫
- 第2步.
1.磅蛋糕材料准备好（之后会贴出磅蛋糕配方哒）
- 第3步.
切掉上色部分
- 第4步.
把剩下的切成块儿状
- 第5步.
用手一点一点掰开弄碎
- 第6步.
加入两勺香草味奶油
- 第7步.
奶油与蛋糕屑拌匀，能够捏成团
- 第8步.
拿出一小块儿
- 第9步.
放进小号挖勺器
- 第10步.
挤掉多余部分，搓成小球状，保证大小一致
- 第11步.
融化一部分巧克力
- 第12步.
蛋糕棒沾一点巧克力酱
- 第13步.
插进蛋糕球里，三分之二就行
- 第14步.
蛋糕棒里层就做好了
- 第15步.
棒棒糖排排放好
- 第16步.
融化剩下的巧克力（40度融化就好）
- 第17步.
加一小勺白油，巧克力更加顺滑
- 第18步.
融化的巧克力倒入杯中，蛋糕棒直接沾巧克力
- 第19步.
蛋糕棒直接沾巧克力，全身都裹满
- 第20步.
整理抖掉多余巧克力
- 第21步.
拿小碗接住，360度抖糖豆
- 第22步.
粘好糖豆，固定在泡沫板上，等待晾干
- 第23步.
作品完成，技能get
小贴士
磅蛋糕做法：
1.模具铺上烘焙纸。2.低粉过筛3次。3.黄油适度软化（不能过软，因为打发时间较长），用电动打蛋器打软，逐渐加入砂糖，大概6~8分钟，黄油变轻盈蓬松，颜色呈现白色。4.混合全蛋，蛋黄，水和香草精，打散。5.向黄油中逐勺加入蛋液，每次都要完全吸收后再加下一勺。6.最后加入盐，搅拌均匀。7.分3次切拌入低粉。面糊倒入模具，抹平。8.预热烤箱160度，中层烤70分钟左右。出炉后留在模具中5分钟，然后脱模，在烤架上放凉。Tips
1、模具尺寸：175*85*70水果条一个；
2、面粉过筛3次是很必要的，并且最后拌入黄油糊时也要分3次，这样保证了面糊的细腻，不要偷懒；
3、因为黄油打发的时间比较长，过程比较累，如果有厨师机就可以相应减少1~2分钟；
4、蛋液要逐勺加进去，每一次都完全吸收后再加下一勺，这个过程用比较长时间；
5、磅蛋糕要开裂才够经典，其实是可以中途拿出来用小刀划开一道的，这样可以帮助蛋糕开裂；
6、磅蛋糕要做好后放三天再吃，是味道最佳的。
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