椰蓉海绵蛋糕

椰蓉海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶加入黄油，隔水加热融化。

2. 2.

   分蛋，放蛋白的盆里要求无水无油

3. 3.

   把糖全部加入蛋白中，开始用打蛋器打发，速度控制低-高-低循环，要求至十分发。

4. 4.

   一次性加入蛋黄，继续用打蛋器低速搅拌，约40秒。

5. 5.

   加入过筛面粉，用翻拌的手法搅拌均匀

6. 6.

   加入椰蓉，翻拌均匀。

7. 7.

   倒入黄油和牛奶混合液，快速翻拌均匀。

8. 8.

   倒入六寸圆模，镇出大气泡。烤箱170摄氏度，30分钟左右。