奶香面包
奶香面包的做法与步骤
- 第1步.
发酵好以后，排出气，分成两部分
- 第2步.
发酵好以后，排出气，分成两部分
- 第3步.
面团擀成约1cm的圆形，两边向中间对折
- 第4步.
把面皮上下同时向中间折拢，把接口位置捏合
- 第5步.
反过来，微微整形 放到温暖潮湿处二次发酵(可以在烤箱内放一盆热水，进行发酵） 发酵到2倍大（约1小时）
- 第6步.
取出，用刀尖竖着划几刀口子，表面撒上糖粉
- 第7步.
干酵母放到温热的牛奶里，加入一勺糖（份量内） 静置10分钟，表面会形成一层致密的小气泡
- 第8步.
除黄油和糖粉外，所有材料混合，揉成一个不粘手的光滑面团 再继续揉到扩展阶段（用搅面机中速，8-10分钟，拉开有一定的韧性，但还不能拉出薄膜） 加入黄油，等黄油全被吃进去就可以了（揉面机中速3-5分钟的样子） ，盖上湿布，放到温暖出发酵到2-2.5倍大 ，在中间戳一个洞，面没有回缩，就说明发酵好了
- 第9步.
奶香面包成品图
