醋溜里脊

醋溜里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   制作流程：里脊切片（6公分左右）、葱姜切沫、葱姜其余废料放入里脊去腥、加料酒盐味精（去除腥味）。 里脊肉加淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，挂糊。

   
2. 第2步.

   放油里，五成油温。油炸成金黄色，捞出，再放油里油炸一下。 锅里放少许油、加热倒入葱姜末，炒出香味、加水、加糖和盐。加热后倒入酱油上色，然后加醋，加热后在勾芡，倒入肉，拌合均匀，捞出沥干摆盘。